Книги автора Георгий Мтвралашвили
![скачать книгу Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим автора Георгий Мтвралашвили](http://biznes-knigi.com/books_files/covers/thumbs_150/pribylnyy-restoran-sovety-vladelcam-i-upravlyayuschim-757.jpg)
Раздел: Управление и подбор персонала, Бизнес-книги
+12
Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой...