Книги по бизнесу и учебники по экономике. 8 000 книг, 4 000 авторов

» » Товароведение однородных групп продовольственных товаров скачать книгу

Товароведение однородных групп продовольственных товаров - Коллектив авторов
  • Книга добавлена в библиотеку: 19 марта 2016, 04:01
обложка книги Товароведение однородных групп продовольственных товаров автора  Коллектив авторов

Книга: Товароведение однородных групп продовольственных товаров


Автор книги: Коллектив авторов


Раздел: Экономика, Бизнес-книги


Язык книги: русский
Издательство: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко»
Город издания: Москва
Год издания: 2014
ISBN: 978-5-394-01955-5
Размер:


Внимание! Вы скачиваете отрывок книги, разрешенный законодательством и правообладателем (не более 20% текста).
После прочтения отрывка вам будет предложено перейти на сайт правообладателя и приобрести полную версию произведения.


Описание книги по бизнесу:

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения – ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».

Правообладателям!

Представленный фрагмент книги размещен по согласованию с распространителем легального контента ООО "ЛитРес" (не более 20% исходного текста). Если вы считаете, что размещение материала нарушает ваши или чьи-либо права, то сообщите нам об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии к этой книге
Топ книг за месяц
Разделы







Книги по году издания